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公司新聞

廚房的分類

廚房可以按銷售服務對象分類。依照不同的銷售服務對象,廚房可分為零點廚房、宴會廚房等。


 廚房可以按廚房產品特點分類。南寧中廚建議依照產品特點,廚房可分為中餐廚房、西餐廚房、涼菜廚房、鹵水燒烤廚房、燕鮑翅廚房、熱菜廚房、面點廚房、西點廚房等。


 廚房可以按規模大小分類。依照生產規模,廚房可分為小型廚房、中型廚房、大型廚房。


 (1)開敞式廚房它將小空間變大,將起居、就餐、廚房三個空間之間的隔墻取消,各空間之間可以相互借用。這種空間設計較大限度地擴大了空間感,使視野開闊、空間流暢,對于面積較小的住宅,可以達到節省空間的目的,便于家庭成員的交流,從而消除孤獨感,有利于形成和諧、愉悅的家庭氣氛,此外,南寧中廚指出它還有助于空間的靈活性布局和多功能使用,特別是當廚房裝修比較考究時,起到美化家居的作用。


   (2)獨立式廚房是指與就餐空間分開,單獨布置在封閉空間內的廚房形式。獨立式廚房的墻面面積大,有利于安排較多的儲藏空間。南寧中廚表示獨立式廚房也有難以克服的弱點,特別是空間相對較小的廚房,操作者長時間在廚房內工作,會感覺單調、壓抑、疲勞,且無法與家人、訪客進行交流,同時與餐廳的聯系也不方便。


廚房可分為如下幾類:獨立式廚房、餐廳廚房、開敞式廚房等


 (3)餐廳廚房它與獨立式廚房一樣,均為封閉型空間,所不同的是餐廳廚房的面積比獨立式廚房稍大,可以將就餐空間一并布置于廚房空間內。餐室廚房具有獨立式廚房的優點,可以避免廚房產生的噪聲、油煙及其他有害氣體對住宅空間的污染。同時因其空間較為寬敞,在一定程度上也具有開敞式廚房的優點。例如,能減少空間的壓抑感和單調感,且不同功能空間可以相互借用,如餐桌在烹調中兼做備餐臺,共用通行面積等,從而達到節省空間的目的。       

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